1、食材：烏雞半只、鐵棍山藥1根、白蘿蔔半個、紅棗3顆、桂圓5個、枸杞適量、薏米少許、百合少許、蔥段適量、姜片4片、米酒適量、鹽適量。
2、烏雞洗凈切塊，焯水沖洗幹凈後放入砂鍋。
3、其他材料準備好。
4、所有食材和蔥姜都放入砂鍋中，加入少許米酒去腥，沒有米酒可以用黃酒，不要用市售的料酒，加入足量的開水。
5、電砂鍋，選擇煲湯功能。
6、煲近3個小時。
7、出鍋前加入鹽調味即可。