2.方法/步驟:冷凍大蝦解凍後，打開背部去掉蝦線，剪掉長須再清洗幹凈。
3.幹辣椒切段，生姜切段，香蔥切段。
4.大蒜去皮後洗凈，然後剁成蒜泥。
5、鍋中倒入花生油，放入蔥、姜、蒜末、幹辣椒炒香。
6.倒入大蝦，煎至大蝦呈紅色。
7.加入料酒、鹽、醋、糖和醬油，攪拌均勻，將水倒入鍋中燒開，然後小火煮5分鐘，直到大蝦入味，即可食用。