菜肴及其功效:魯菜
制作涼菜卷的材料:
材料:芹菜120克，胡蘿蔔120克，綠豆芽180克，山東白菜(帶蒂)180克，香菇120克，粉絲1和1/2，春卷皮65438。
教妳怎麽做涼菜卷，怎麽做* * *和涼菜卷才好吃。
1、芹菜、胡蘿蔔、山東白菜梗洗凈切絲；綠豆芽洗凈，去頭去尾；香菇泡軟，切絲；粉絲泡軟，切成6厘米的片備用。2.將1/2鍋水燒開，加入步驟1的材料焯水40秒，撈出瀝幹水分，然後加入芥末醬和調料拌勻。3.把春卷的皮攤開，放上第二步的材料，邊緣塗上蛋黃，卷起來，切成段放在盤子裏。