冷面是冷食嗎？

朝鮮族的冷面和暖面至少有壹百二十年的歷史。11月，東國時代的故事中說“蕎面豬肉涼面有名”，就是把蕎面放在蘿蔔或白菜泡菜裏，豬肉片當涼面吃。原因有二。壹個是白菜泡菜和蘿蔔泡菜涼；二是從當時的骨骼和面部來區分。冷面屬於機壓面，包括冷面和暖面。面條也是這麽做的，但是湯的冷熱不壹樣。湯是涼的，叫冷面；這種湯是熱的，叫做溫面條。冷面包括面粉冷面、蕎麥冷面、玉米面、土豆泥冷面、土豆粉冷面等等。