1.豬肝洗凈，切片。
2.用清水沖洗。
3.用鹽和料酒腌制5分鐘。
4、絲瓜去皮切片，洋蔥切絲。
5.在腌制的豬肝中加入澱粉。
6、輕輕反復抓勻，使其大小合適。
7、加入適量的油，撈好，封水。
8.鍋內燒開水，放入豬肝焯壹下，變色後撈出。
9、沖洗幹凈備用。
10，燒開水，放入絲瓜片和蔥絲。
11，燒開後加鹽調味。
12，放備用豬肝。
13，燒開後加入味精提鮮。
14，幾滴香油就能關火。
15，放入碗中即可食用。