刀，魚，鹽，幹辣椒，花椒，菜籽油和蔥花
教妳炒刀魚的家常菜做法，以及如何做的好吃。
先將魚去內臟，洗凈瀝幹水分，加鹽腌制10分鐘(因為這條魚幾乎沒有腥味，所以不用加料酒和胡椒粉去腥)，將幹辣椒切成小塊，將胡椒粉顆粒卷成小塊，鍋中放菜籽油，將魚兩面煎至油八成熱(因為這條魚比較新鮮，煎的時間稍長)，將鍋加熱。