醬油 1/3大匙 糖 2小匙 香油 1小匙 太白粉 2小匙
香瓜炒素雞的做法：
(1)將香瓜洗凈後切開，去籽、去皮後，切約1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙備用。
(2)白素雞切片後拌入調味料，腌10分鐘備用。
(3)將鍋加熱，加入少許油，再將素雞片壹壹放入平底鍋中，將兩面煎至焦熟狀，再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火，盛起放入盤中。
(4)香瓜切片去皮略雕成花狀，排放在盤邊裝飾即成。