原材料:
排骨，幹香菇(或蘑菇)。
成分:
姜、韭菜、料酒、鹽、雞精、大料、香菜。
練習:
1.幹香菇用冷水浸泡4小時(鮮香菇洗凈備用)，切小蔥，剝2小塊姜，用刀拍松；
2、排骨入鍋，加入冷水，1片姜，壹勺料酒，大火燒開，濾去浮沫，備用；
3.將排骨放入電飯煲中，加入冷水(水稍多)，1片姜、蔥、料酒、大料，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火，煮1小時(如果喜歡帶嚼頭的排骨，可以煮40-50分鐘)；
4、打開鍋蓋，放入香菇，燒開繼續燜10分鐘，加鹽和雞精，最後撒上蔥花或香菜。