泡菜壇子總是順著壇子吸水怎麽辦？

壹定要打開蓋子，排出罐子裏的空氣。罐子裏還有很多空氣。氣溫下降，罐子裏的空氣收縮造成負壓，於是罐子唾液被吸入罐子裏。

泡菜壇子維護:1。覃逸的屋檐是幹不了的。定期清潔祭壇的屋檐和蓋子。仔細清理壇檐，避免水滴入壇內。慢慢打開罐子之前，先轉動幾次蓋子。防止壇檐滴水入壇。(夏天大概壹周打掃壹次。冬天每十天清掃壹次)

2.如果泡菜裏的鹽水太少。不能加自來水，自來水中含有雜菌，雜菌會殺死泡菜壇子裏的有益菌，產生白花。