用排骨做年糕:小貼士；排骨炒年糕。

1，主料:年糕200克，排骨600克3人份；輔料:鹽5g，冰糖5g，姜5g，料酒10g，生抽10g，生抽5g，植物油20g，水適量；

2.準備豬排和年糕，將排骨放入冷水鍋中加姜片燒開，煮幾分鐘瀝幹血水。

3.將排骨用溫水洗凈瀝幹，放入油鍋中炸至微黃，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片，加入適量水，小火煨約1小時。年糕加水，瀝幹備用。

4.排骨煮至軟爛後，加鹽調味，放入年糕煮幾分鐘，大火收汁。