將裏脊肉切絲，加入生抽、澱粉、鹽抓勻，腌制10分鐘。
甜面醬、香油、糖、加壹點點涼白開，攪拌均勻。
蔥白切絲。
豆皮切成正方形，在熱水裏焯壹下。
將豆皮和蔥白擺盤。
熱鍋熱油
將腌制好的肉絲放進去翻炒，變色了就盛出來待用。
利用鍋底的油將醬汁不停的滑炒。
將肉絲放入鍋中，翻炒均勻。
裝盤