2.姜、蒜、紅辣椒洗凈晾幹備用；
3.韭菜切小塊，姜蒜切末，辣椒切絲，放入幹凈的盆中，不放清水；
4.加入適量的鹽；
5、放壹勺糖；
6.加入壹湯匙白酒；
7、充分攪拌均勻，最好攪拌到韭菜變色；
8.把腌制好的韭菜放在幹凈的容器裏，然後倒點香油。我倒熟植物油，蓋上蓋子，放冰箱壹晚上吃。