草莓有什麽營養價值？

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸以及鈣、鎂、磷、鐵等礦物質。

這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人和孩子大有裨益。國外學者發現，草莓中的有效成分可以抑制癌癥的生長。每百克草莓含維生素C 50 ~ 100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究證實，維生素C能消除細胞間的松弛和緊張，使腦細胞結構牢固，皮膚細膩有彈性，對大腦和智力發育有重要影響。飯後吃點草莓，可以分解食物脂肪，促進消化。