瑤姬炒肝店簡介

1989看到市民吃早餐難，76歲的姚某賢立即從電焊生意轉行，做起了早餐店。那時候姚家不會炒肝。當時他們請了壹個師傅，家裏人也跟著學，邊學邊提高，也形成了自己的特色。90年代的炒肝店就像周邊居民的早餐店，很少有外地食客。然而，隨著什剎海地區旅遊業的蓬勃發展，瑤姬炒肝店變得越來越有名，商店從原來的鼓樓東街搬到了鼓樓腳下。

因為在北京特色小吃中的成功經營，瑤姬炒肝店現已成為北京名小吃的著名代表，並被正式錄入《玩轉中國》、《北京攻略完全稱雄霸王》、《北京小吃地圖》等旅遊指南書中。