1，味道:加明礬的油條壹定有氨和澀味，不加明礬的油條沒有；吃起來軟軟的，外酥裏嫩；
2.看油條的顏色:明礬做的油條很脹，如透明油油的，顏色有點黑黑的，而無鋁的油條外表是金黃色或黃色的，看起來很結實，不吸油；
3、手掂:明礬做的油條很空，重量很輕，而沒有鋁的油條比較重，實惠很多；
4.靜置兩小時後觀察:明礬做的油條非常軟塌塌的，油條下面冒出很多油，而無鋁的油條外觀、形狀、味道都壹樣金黃，放在油條下面不會有油。
希望對妳有幫助！
望采納，謝謝。