材料
吳江榨菜絲3包
壹小塊裏脊肉
蔥適量
姜絲適量
鹽、酒、糖、醬油、生抽和雞粉
榨菜肉絲面(鹵)的做法
1.豬裏脊肉切片用料酒腌制15分鐘以上。
2、火鍋冷油，油和炒菜差不多就行了。將洋蔥和生姜炒至變黑，但不要燒焦。加入肉絲。將肉絲炒至變色，放入3袋芥末絲炒勻。
3、放出煙，雞精，略加糖調味，加水燒開。水燒開後，加鹽和少許澱粉，讓鹵出來的湯不那麽稀，容易掛在面上，但是不能放多了，也不能變成鹵面。調好味就可以出門了。