如何烹飪新鮮貝類家庭烹飪新鮮貝類的燒制方法

1.材料:新鮮貝類250克，香菇、辣椒、胡蘿蔔各20克，蛋清1個。輔料:鹽、味精、料酒、清湯、水澱粉。

2.將鮮貝加鹽、蛋清、水澱粉，定大小，抓勻，食材洗凈，切勻。

3.將清湯、料酒、味精、水澱粉放入碗中打成汁。

4.鍋裏放油，燒至五成熱。放入搗碎的新鮮貝類，滑過並去除油。鍋裏留底油，放入蔥姜爆香，放入食材，炒鮮貝類，放入醬汁翻炒均勻。