牡蠣怎麽清洗？牡蠣打開後怎麽清洗？

牡蠣壹般不需要吐泥。清洗牡蠣時，最好戴上乳膠手套，將牡蠣放入水中，用刷子擦洗附著在牡蠣殼上的沈澱物。然後，倒掉水，加入壹些面粉，和生蠔攪拌均勻，目的是讓面粉吸收生蠔的粘性物質。

牡蠣是所有食物中含鋅量最高的。每100g牡蠣肉含有87.1%的水分和71.2mg的鋅。

動物牡蠣及其相關動物都是海洋貝殼。適合亞熱帶和熱帶沿海地區牡蠣養殖，在我國分布廣泛。從北部的鴨綠江到南部的海南島沿海都可以產牡蠣。牡蠣是軟殼寄生動物，尤其是產於鹹淡水交界處的牡蠣。