佐料
貽貝1000g青椒20g紅椒20g油耗適量鮮椒適量。
炒貽貝的步驟
1.？記得清洗貽貝，用熱水煮，放在水中成型，鍛煉，切片。
2.？用酒、胡椒粉、鹽、姜腌制10分鐘。
3.？鍋裏炒小料，記得油溫不要太高，否則小料要炒。
4.？翻炒小料，放入切好的淡菜，加入耗油，十三香，鮮香，大火翻炒，出鍋。切記時間不能太長，否則貽貝會變老。