輔料，花椒，大料，蔥，姜，蒜，辣椒，番茄醬，甜面醬，料酒，鹽。
1，準備好食材，牛腩切成大小合適的塊，胡蘿蔔切成滾刀塊。
2.將牛肉焯壹下。壹定要在鍋裏放冷水。
3.牛腩焯水後用冷水沖洗。
4、熱鍋放油。爆炒花椒大料，蔥，姜，蒜，花椒。加入番茄醬和甜面醬。
5.加入牛腩，翻炒。
6.拌點料酒繼續翻炒
7.倒入適量的水，將水轉小火，蓋上鍋蓋燉壹個小時左右。
8、出鍋前半小時，放入切好的胡蘿蔔，加入適量的鹽。