綠豆，又名蕓豆、扁豆、豆類，為黍稷。在浙江衢州叫清明豆，在我國北方叫梅豆，在四川等壹些華中地區，是餐桌上常見的蔬菜之壹。
食療功能:
1、蕓豆味甘、淡、微溫，入脾胃經。
2、濕而不燥，脾而不滯，常用於脾虛濕盛。
3.具有調和臟腑、養神益氣、健脾消暑、利濕消腫的功效。
4.主治:脾虛濕盛、食欲不振、大便溏薄、濕帶下量多，還可用於濕熱傷損、吐瀉、筋動等癥。
5.具有抗乙肝病毒的作用。鮮嫩的豆莢可以作為蔬菜，脫水或罐裝。