白胡椒粉1/4湯匙、香油(麻油)1/3湯匙、鹽適量。
做法：
1、魷魚剖開去內臟和黑膜，洗凈瀝幹，打橫切成條狀，氽水撈起；
2、酸菜壹片片用水沖洗後，浸泡十幾分鐘至半小時，撈出切片；姜片切成絲；香菜洗凈切段；
3、把高湯和水倒入鍋內煮沸，放酸菜和姜絲，蓋上蓋子煮開；
4、放入魷魚煮10分鐘，下鹽調味，撒入香菜和白胡椒粉，淋上香油拌勻，即可品嘗。
功效：
開胃醒神、促進消化，補虛養血。