1.先把牛排解凍，洗幹凈，擦幹表面水分。2.將油、鹽、胡椒粉均勻的抹在牛排的兩面進行腌制。壹般半個小時，放冰箱過夜會更美味。
3.固化後，用大火加熱鍋。鍋很燙後，可以轉小火，馬上上牛排，聽到很享受的爆裂聲，等壹分鐘，煎過來壹分鐘。重復五次。根據牛排的厚度調整時間。因為牛排本身就有脂肪油，烹飪前不需要加油。
4、煎好後不要著急切，給點時間讓裏面的肉汁收緊。
5.最後，妳可以把這道菜和妳喜歡的蔬菜和意大利面壹起端上桌。