據個人庫介紹，冷水煮蘑菇效果不好，其鮮嫩口感也會受到影響。所以，壹定要在鍋裏放熱水，壹到三分鐘拿出來。把蘑菇焯壹下，讓它們冷卻，然後妳就可以做菜了。熱燙可以去除蘑菇中的黑色素及其腥味。讓它味道更好，新鮮，酥脆。保存蘑菇時，用塑料袋裝好，放入冰箱。
平菇是壹種食用菌，營養豐富，具有追風散寒、舒筋活絡的功效。可用於治療腰腿痛、手腳麻木、經絡不通。此外，還有利於預防癌癥，調節女性更年期綜合癥，改善人體新陳代謝，增強體質。