1.將羊肉切成3厘米左右的丁；將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊。
2.將羊肉用開水焯壹下，撈出備用。加壹點水做成濃稠的醬。
3.鍋裏熱壹點油。當它五成熱時，加入幹辣椒、蒜片、蔥、姜片、胡椒、大料等。，翻炒後加入羊肉。
4.煮料酒和醬油，攪拌均勻，加入半切的鮮蘑菇。
5.加入糖，用味噌醬攪拌均勻，加入甜面醬。
6.加水，中火煮約半小時。
7.加入土豆和胡蘿蔔，出鍋前放香菜和少許香油。