準備用料：嫩姜250g、白醋適量、冰糖適量、鹽適量。
1、嫩姜洗幹凈晾幹水分。
2、準備壹個玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾幹水分。
3、把晾幹水分的嫩姜切薄片，準備白醋和冰糖。
4、切好的姜片放到幹凈的盤子裏加點鹽腌1小時殺出水分。
5、白醋倒入幹凈的盆裏加冰糖。
6、把冰糖白醋煮開至冰糖融化晾涼。
7、把殺出水的嫩姜片攤開晾幹，也可直接用手擠掉水分直接裝瓶。
8、姜片裝入瓶中。
9、倒入晾涼的糖醋汁沒過姜片，蓋蓋放入冰箱腌壹天即可食用。
10、成品圖。