如何烹飪長蛤

輔料:蔥| 1姜| 1料酒| 1/2湯匙澱粉| 1茶匙鹽| 2茶匙。

實踐

1.？蛤蜊在鹽水中浸泡了4個小時。

2.？將蔥、姜、料酒倒入開水中，然後倒入蛤蜊，煮至開口。

3.？在煮熟的蛤蜊上撒壹些蔥花。

4.？將剩下的蔥花放入熱油鍋翻炒，加入少許鹽調味，再加入水澱粉攪拌均勻。

5.？最後將洋蔥油汁澆在蛤蜊上即可食用。

技巧

1.新鮮的蛤蜊都是封閉的，選蛤蜊要慎重。

2.買蛤蜊，用鹽水浸泡2小時，直到吐出沈澱物。

3.新鮮的蛤蜊不需要煮太久，可以搭配海鮮壹起吃。