香椿含有鈣、磷、鉀和鈉。具有補虛壯陽、固精補腎、生發消炎、止血止痛、行氣調血、健胃的功效。凡是腎陽虛、腰膝冷痛、遺精、陽痿、脫發的人都要吃。
香椿克:
香椿+花菜:由於香椿含有豐富的鈣，花菜中所含的化學成分會影響鈣的消化吸收。所以香椿不適合和菜花壹起吃。
香椿+黃瓜:黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，營養大大降低，所以香椿和黃瓜不宜同食。
香椿+牛奶:腹脹
香椿宜穿:香椿+雞蛋:潤滑皮膚