2.蝦幹擇洗幹凈，用溫水浸泡30分鐘。
3.粉絲洗凈，泡發。
4.泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露。
5.拌勻，腌制壹會。
6.將泡發好的蝦幹鋪放在粉絲上。
7.倒入浸泡蝦幹時的水。
8.放入鍋中旺火蒸8分鐘。
9.蒸好拿出盤子。
10.準備芡汁（適量的雞粉、、砂糖、粟米粉和清水拌勻）。
11.熱油鍋，倒入芡汁。
12.拌勻燒開，熄火。
13.淋在蝦幹粉絲上，即可上桌享用。