面包機制作的面包粉和水的比例

根據面食的品種(饅頭、包子等。)和面粉的種類(白小麥粉、普通面粉等。)，考慮加水。但壹般來說，面粉與水和酵母的比例是2:1:2%。比如面粉500g，清水250~300g(取決於面粉的草稿)，酵母3~5g。另外，即使加水量合適，發酵後的面團還是會有粘性。從面包桶中取出面團時，根據個人情況，使用“矽膠底刮刀”或“矽膠刮刀”取出發酵好的面，可以使不粘手的面充滿，比較好用。可以試試。