1
魚膠粉浸泡在75毫升水中，使其充分吸水。
2
切芒果。
三
將芒果肉打成汁。
四
將細糖加入剩余的400毫升清水中，在水中加熱至60度左右。
五
倒入明膠溶液，攪拌均勻。
六
加入芒果汁，攪拌均勻。
七
過篩，倒入模具。
八
其他順便做的小果凍。
九
放入冰箱冷藏，凝固4小時左右。
10
取出脫模，澆上桂花。
11
再來壹杯。