螺螄粉湯底怎麽做螺螄粉湯底的制作方法是什麽？

1.螺螄粉湯底配料:螺螄粉、豬骨、雞骨架、鹽、油、雞精、螺螄粉湯、八角、月桂葉、桂皮、高良姜、草果、花椒、姜、蔥、蒜。

2.鍋裏熱油，倒入材料，翻炒出香味。加入蔥和蒜，翻炒至蔥和蒜變成金黃色。倒入田螺和酸筍水，翻炒至熟。

3.將豬骨頭、雞骨架、月桂葉、肉桂、草果和姜放入湯鍋中，用大火煮，然後轉小火煮壹個小時。

4.高湯燒開後，將炒好的材料倒入湯鍋，再燉兩個小時。

5、加鹽和雞精煮10分鐘，加入適量辣椒油，關火保溫待用。