北京醬肉絲雞蛋煎餅怎麽做？

加入雞蛋、鹽、油和水，攪拌直到鹽溶解。慢慢加入面粉並攪拌。面粉裏有疙瘩就用小勺壓。最後加入荸薺，攪拌至完全沒有疙瘩。醒來幾分鐘。

開中火，用平底不粘鍋，倒少許油，從中間倒入面糊，倒入的面糊會向四周不規則散開，證明面糊太稠，再往面糊裏加水。

稀釋後的面糊壹落下來，就會均勻的向四周擴散，搖鍋的時候面糊會快速流動。

當面糊表面變色，搖鍋時面糊已經不動了，就可以翻過來炸(最好是扔著翻過來，不燙手，練手)。

妳可以把鍋翻過來蓋上，也可以不蓋。