巴塔姆是壹種薄殼杏仁堅果。它的果實叫杏仁，以波斯巴達姆命名。我國扁桃的規模化生產主要集中在新疆喀什和田地區，總產量連續多年位居新疆四大幹果之首，品質超過國外品種。杏仁營養價值高，是不可多得的滋補佳品，被譽為聖果。