妳好，我的米粉休息怎麽了？

妳的配方成分結構不合理，自煮米線工藝:將60斤大米用清水浸泡65，438+0-2小時，用手搓會爛，然後磨成米漿(或者將大米浸泡30分鐘，然後陰幹磨成米粉，再與米粉混合制成米漿)。將0.8kg金利源D(米線專用)和40kg澱粉(若用粳米作米，則組合使用澱粉)烘幹混合均勻，然後加入米漿混合均勻，加水至總量50-150kg(根據機器加水量調整)，面糊自然鋪開。然後將混合好的面糊放入自熟米線機中切絲，用風扇冷卻，在棚中陳化8-12小時，在水中浸泡20-50分鐘，然後揉搓，陰幹表面水分，包裝出售。