蓮藕燉豬蹄要加什麽才不會把湯變黑？

蓮藕可以用鹽水浸泡或者在燉的過程中加壹點白醋，這樣蓮藕就不會變黑了。

材料:豬蹄500克，蓮藕300克，花生100克。

輔料:姜2片，鹽1勺。

步驟:

1.將花生洗凈，泡在水中備用。

2.蓮藕去皮切大塊用鹽水浸泡備用。

3.豬蹄洗凈，與姜片壹起放入沸水中焯壹下備用。

4.花生、蓮藕、姜片、豬蹄加足夠的水。大火燒開後，轉中火，按壓20分鐘左右。

5.吃之前加鹽調味。