燉排骨怎麽做軟爛嫩？

材料準備:排骨、生姜、紅皮蔥、大蒜、碧波、八角、桂皮、香葉、花椒粒、白胡椒粒、料酒、香菜、姜粉、鹽等。

1，將排骨、料酒、姜粉放入鍋中醒發，加入冷水煮沸撇去血沫，取出肉。

2.所有調味塊放入調味盒。

3.將調味盒放入高壓鍋底部，將瀝幹水分的排骨、蒜、蔥放在上面。

4、放高壓鍋節省時間燉40~50分鐘，準備普通鍋燒開水，開小火繼續燉1.5小時，中間加幾次開水。

5.燉排骨嫩軟爛。