煙熏四川臘肉怎麽吃

吃的時候把臘肉取出來，洗去表面的浮灰，切成薄片，蒸著吃或炒菜食用均可，我最喜歡的吃法就是煙熏臘肉炒飯。

原料：隔夜飯、四川煙熏臘肉、青蒜葉、雞蛋、蘑菇精、鹽適量。

準備工作：臘肉切丁，雞蛋打散，青蒜葉切段。

做法步驟：

1、炒鍋油熱後放入臘肉丁，煸出香味和油脂後，先盛出臘肉丁待用。

2、鍋裏剩下的油脂繼續燒熱，倒入米飯炒散，再倒入蛋液炒散，加鹽炒勻。

3、倒入臘肉丁炒勻，撒入青蒜葉炒勻，最後撒少許蘑菇精炒勻即可起鍋。