肥肉150g，三瘦七凈肉，雞蛋100g，水發木耳50g，水發黃花菜50g，黃瓜皮絲20g，胡蘿蔔絲10g。鹽、糖、面糊、香油、雞精等調料適量。
烹飪:
將肉切片糊入油中，將雞蛋煸炒，木耳和黃花菜焯壹下，將黃瓜絲和胡蘿蔔絲放入熱油中焯壹下。
勺裏放油，鍋裏放蔥，倒入原料，加入糖、鹽、面糊，點清湯，把勺翻過來，勾芡，放雞精，淋上香油，裝盤。
成品外觀:紅、黑、黃、綠、甜、鹹醬、酒、菜。