皮蛋粥簡易版
用料 ?
熟飯 3兩
皮蛋 4個
食鹽
胡椒粉
香油
小蔥 碎末
蔥白 小段
皮蛋粥簡易版的做法 ?
水飯比例4:3,鍋中混勻,開火加少量鹽,加入蔥白同煮,邊煮邊攪拌
將皮蛋清蛋黃分開，分別用叉子或小刀弄碎
水開後加入皮蛋清碎粒,繼續攪拌
粥微微變稠時,加入皮蛋黃碎粒,加入適量胡椒粉,繼續攪拌
粥變粘稠時,可加入雞精(小豬不喜歡放),關火,撒壹把小蔥花拌勻,淋上香油起鍋。