材料:腐竹200克、木耳50克、胡蘿蔔50克。
輔料:適量油、鹽、蔥花、雞精、高湯、香油、芝麻。
1.準備腐竹、木耳、胡蘿蔔。
2.將腐竹在冷水中浸泡兩個多小時，然後切成段備用。
3、胡蘿蔔切塊，木耳撕成小花。
4.鍋中加入適量的油，爆香蔥段。
5.將泡好的腐竹翻炒。
6.加入木耳和胡蘿蔔片翻炒均勻。
7.加入肉湯，煮沸，煨5分鐘。
8、加入鹽雞精調味，然後用大火收汁，用濕澱粉勾芡。
9.撒上芝麻，倒入香油。攪拌均勻。