1.豆漿機過濾的壹小碗豆渣。
2.香菜洗凈，控水，剁成粉。
3.胡蘿蔔去皮，切絲。
4.切碎的蔥
5.找個大點的容器把以上四種材料混合，打兩個雞蛋，攪拌均勻。
6.根據第五步拌好的豆渣粘度，加入適量面粉，加鹽、白胡椒粉和少許香油調味，攪拌均勻。
7.在勺子和筷子的幫助下，將豆渣做成丸子，油熱後放鍋裏炸。
8.鍋中放800ml左右花生油，油五六成熱後，將丸子丟入鍋中炸熟。
9.保持小火，煎3-5分鐘至肉丸呈金黃色，然後關火取出。