1.準備適量的秋葵，用清水洗凈。
2.鍋中加入適量水燒開，加入壹勺鹽，放入秋葵焯約1分鐘，撈出涼水。
3.焯水後的秋葵瀝幹水分，切成約1 cm的厚片。將2瓣大蒜切成粉末。
4.往鍋裏倒壹點油，加熱。加入蒜末炒香。
5.倒入秋葵翻炒2分鐘。
6、加入壹勺蠔油，壹勺剁椒，少許白糖(白糖根據自己喜好，可以不加)，翻炒均勻，最後撒壹點胡椒粉。
7、鍋可以裝了。