烏賊腸的最佳配方為烏賊45%，魚糜25%，豬肉15%，木薯澱粉5%。可以炒菜、炒菜、紅燒、涼拌、煲湯食用，也可以做成墨魚餡餃子、墨魚丸子。
營養價值:
1、烏賊含有豐富的蛋白質，殼中含有碳酸鈣、殼角蛋白、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2.墨魚中的墨汁含有壹種粘多糖，可以抑制癌癥。同時，墨魚還具有豐富的藥用價值，墨魚幹綠豆煨湯食用後可明目降火。烏賊骨海螵蛸是中醫常用藥材。烏賊可用於治療脾水腫、腳氣病、排尿困難、產後缺乳等。