清蒸鯰魚怎麽做最好吃？

將買來的鯰魚宰殺洗凈，將魚的背部切幾刀(就像我上傳的圖片，切記不要切肚)，放入蒸魚盤中，姜切絲，撒在魚上，蔥切末備用。2.蒸鍋放冷水，把蒸好的魚碟放在上面，蓋上蓋子蒸魚。

附:把蒸魚的蒸水倒掉，因為蒸出來的血會有腥味，所以倒掉魚就沒有腥味了。

蒸魚如果沒有醬油，用淡壹點的醬油代替，味道也不錯。

中醫認為鯰魚味甘性溫，有補益陽、利小便、治水腫等功效。