1.將牛排洗凈，放入冷水中，加入生姜和料酒煮至變色。
2.去除浮沫，用自來水沖洗，瀝幹水分備用。
3.準備八角、桂皮、香葉、當歸、姜、蒜、花椒、辣椒。
4、油鍋熱，下糖炒，除香葉、辣椒外，其他調料都炒。
5、將牛排翻炒，加入兩滴醬油，壹勺料酒，攪拌均勻，加入兩罐啤酒，加入胡椒粉和香葉。
6.燒開後倒入高壓鍋，加入適量鹽，小火燉20分鐘左右(具體時間視高壓鍋靈活調節而定)。