肯德基老北京雞肉卷的皮和醬怎麽做？

材料:面粉壹碗，溫水半碗，甜面醬5g，糖3g，料酒，醬油，鹽，食用油，白胡椒粉。

1、結皮:首先在面粉中加入溫水，醒發面團20分鐘。

2.醒發後，面包被分成大小均勻的幾份，兩面都塗上油。

3.然後取適量面團，用搟面杖搟薄，如圖。

4.熱鍋放油，然後把卷好的面包放鍋裏，小火煎。

5.小火煎至兩面金黃，表面微焦。

6.醬料:在甜面醬中加入適量的糖，攪拌均勻。