剩下的醬肘子，和蒜苗、辣椒壹起炒，還能盡量保持原來的鮮美松軟。下面介紹做法：
準備材料：蒜苗約200g、辣椒2個、剩醬肘子半個、醬油2湯匙、蔥1根、糖2湯匙
制作步驟：
1、準備材料，將蒜苗切成合適的大小，辣椒切成絲，肘子切片，蔥切成段。
2、熱鍋內加入少許油，將蔥煸炒出香味。
3、將蒜苗及辣椒放入煸炒，放入糖及醬油，（不需要放鹽，醬過的肘子，都有鹹味）。煸炒至變色。
4、放入肘子繼續煸炒至混合均勻，出鍋即可。
5、盛盤即可食用。