材料:果凍餡(每份8克)、鹹蛋黃12、淡奶油200克、奶粉40克、白糖80克、芝士片4片、奶黃餡(每份20克)、低筋面粉200克、鹹蛋黃8個、奶粉120克、雞蛋12。
1，噴點白酒，預熱200烤8-10分鐘。
2.做壹個心餡，把鹹蛋黃搗碎。
3.制備流動填料成品。
4、冰箱裏的奶黃餡。
5.冷凍奶油餡。
6.將黃油、蜂蜜、煉乳攪拌均勻，準備倒入面粉澱粉。
7.將餡料放入月餅皮中，用磨具包裹。
8.烤箱提前預熱230度，烤3分鐘，刷上蛋黃液，再烤6-8分鐘。