2、將壹碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。
3、用兩個手指在飯的中央挖壹個凹窪，放入食材（如烤好並搗碎肉身的鮭魚），然後加上少量的米飯，蓋住食材即可。
4、用左手托住飯團，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。註意不要過分用力，否則飯團就會較硬。
5、把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側卷起包住。在飯團的頭部放上壹丁點食材（如鮭魚），這樣就能使人知道飯團是什麽配料了。